Vegetarischer Spitzpaprika mit Tofu und überbackenem Käse

1. Dez.

Dieses Gericht freut mich ganz besonders, weil es von einer “Tofu-Anfängerin” stammt - die sich gleich mal ein neues Rezept ausgedacht hat :-)

Zutaten

4 Spitzpaprika

ca. 300 g frischer Tofu Natur

Sojasauce

etwas Öl zum Anbraten

2 EL Schmand

geriebener Käse

Salat

Zubereitung

Spitzpaprika aufschneiden , auseinanderdrücken und im Ofen grillen. Tofu in Scheiben schneiden, in Sojasauce einlegen und in der Pfanne cross braten.

Paprikaschoten mit Schmand bestreichen und den Tofu darüber bröseln.

Das Ganze nochmal kurz mit Käse im Ofen überbacken.

Dazu passt super grüner Salat mit Tomaten, Gurken und verschiedenen Sprossen.

Alexandra Fischer

Veganer schneller Tofu